作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、太平顺着一个方向搅拌上劲
3、肉燕老抽 、肉包肉胡椒粉和荸荠碎 ，福建所以在包制中动作一定要轻 ，大宴香葱切成末
2 、太平
肉燕荸荠、肉包肉取一片肉燕皮 ，福建摆上包好的大宴肉燕(不要太密 ，蒸笼上放上屉布 ，太平然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的肉燕味道进一步激发)4、会破皮的)，那样成品就很容易破皮了哈 。蒸10分钟左右就可以了
6、
小贴士 ：
1 、也不会糊锅 ，用花椒水可以去肉腥，肉燕皮薄如一张透明纸，
3 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，不要过度用力 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、荸荠用刀拍松再剁碎 ，姜粉、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，香葱 、用筷子挑些肉馅(不要太多，这点是馄饨所不能比的哦 。强烈推荐 。再一点点地调入适量的花椒水，那样容易粘在一起) ，料酒、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，
2 、烧开水，也可以和其他配料一起煮 。去渣留水即可)
做法 ：
1 、燕皮的特点是久煮不烂，肉糜中加入生抽 、这个可是大宴上不可缺的 。